Cantinieri e norcini, disossatori e panettieri. Sono 28 le figure professionali più richieste dalle aziende agroalimentari della regione. E’ il risultato emerso dall’indagine effettuata dall’Azienda Speciale Ricerca & Formazione della Camera di Commercio di Udine che ha per capofila il Cefap, il centro per l’educazione e la formazione agricola permanente del Fvg.
