03/02/2023

Martedì 10 ottobre presso la Vecchia fabbrica di Rovigno per la prima volta si terrà l’ Istria Gourmet Festival con lo scopo di far conoscere le nuove tendenze nel modo della gastronomia nonché parlare delle prospettive di un possibile sviluppo della gastronomia istriana. Ad organizzare è l’Ente per il turismo dell’Istria in collaborazione con l’azienda alberghiera Maistra di Rovigno. Un intenso programma di conferenze dedicato al settore all’hotellerie di alta categoria, coocking show e cene nei ristoranti del territorio con ospiti chef stellati.

Lunga la lista degli interventi qualificati. A rappresentare le buone pratiche saranno Julia Polzer(Direttrice marketing & PR Wine & Spa hotel LOISIUM, Austria ), Salvatore Longo (Hotel Manager Hotel Lungarno
& Corporate F&B Director Lungarno Collection), JW Mariott Venice, Linda Bertoni (Responsabile PR Relais & Châteaux), Elisabeth Debiasi (Direttrice Relais & Châteaux per l’Italia e il Mediterraneo).

IL convegno proseguirà con Franko Lukež, giornalista gastronomico ed editore “Dal filetto con l’uovo alla tagliata su lettino di rucola” ,panoramica sulla gastronomia istriana degli ultimi 20 anni.

IN tarda mattinata gli interventi di Denis Ivošević, direttore dell’Ente per il turismo dell’Istria
Attività dell’Ente per il turismo dell’Istria
 sulle Attività di PR, lobbying, guide gourmet,
di Fausto Arrighi, ex direttore responsabile della Guida Michelin, di Daniel Ramos, direttore vendite presso la Menu System

Alla 13.30 entrerà in scena lo Chef 
Niko Romito, Ristorante Reale, 3* Michelin per la Lezione teorica: La forza della semplicità. Seguiranno gli show cooking di Lionello Cera ( Antica Osteria Cera, 2* Michelin
. Sapori di trasparenza – Anima ed essenza del mare in cucina) di Nicola Portinari ( La Peca F.lli Portinari, 2* Michelin. La terra e i suoi frutti)

di Emanuele Scarello ( Agli Amici, 2* Michelin. Il mio mare…)e di Tomaž Kavčić (Gostilna Pri Lojzetu Dvorec Zemono
. JRE – Solo l’inizio…)

Informazioni: e-mail: info@istra.hr

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