27/09/2022

Il pesce dell’Adriatico sbarca sulle tavole della Baviera grazie al progetto Fish Very Good. Per una settimana a partire da mercoledì 16 dicembre, i prodotti ittici dell’Alto Adriatico saranno protagonisti nei menu del ristorante Adriatico all’interno di Eataly a Monaco di Baviera, così da farli conoscere e apprezzare ad un pubblico di potenziali nuovi consumatori. Un’iniziativa che si incardina perfettamente nella strategia di sviluppo dei settori della pesca e dell’acquacoltura attuata nell’ambito del Gac Fvg e che è stata presentata a Monaco, alla presenza di un folto pubblico di ristoratori e giornalisti. “Grazie alla collaborazione tra il Gac Fvg-Aries, la Camera di Commercio Italo-Tedesca e Eataly diamo il via all’azione di promozione dei prodotti ittici dell’Alto Adriatico in Germania – ha spiegato il Presidente della Camera di Commercio di Trieste, Antonio Paoletti -. A partire da mercoledì prossimo, per una settimana, pesci, crostacei e molluschi pescati in Friuli Venezia Giulia potranno essere serviti freschi sulle tavole dei Baveresi. Il nostro obiettivo è favorire l’approvvigionamento di pesce di stagione e di valorizzarne sia il gusto sia le proprietà nutrizionali. Inoltre verranno inoltre organizzati dei corsi di preparazione del nostro pesce dedicati ai ristoratori di Monaco”. L’evento è stato inoltre il contesto ideale per annunciare l’imminente messa in rete della nuova app FishTourFvg, dedicata al turismo naturalistico e alla pesca nelle zone costiere del Friuli Venezia Giulia e disponibile in 4 lingue, che verrà presentata pubblicamente la prossima settimana. “Il pescato dell’area Adriatico-ionica merita sicuramente una buona promozione sul mercato tedesco –  ha detto lo chef stellato del ristorante Adriatico, Lucio Pompili, all’interno di Eataly -. I consumatori bavaresi apprezzano poi particolarmente questi prodotti tipici anche perché spesso conoscono le zone di produzione”. Dello stesso tenore il segretario generale della Camera di Commercio Italo Tedesca di Monaco di Baviera, Alessandro Marino. “Così promuoviamo prodotti ittici provenienti da una zona molto vicina al mercato bavarese che grazie ad una filiera più corta garantiscono maggiormente i consumatori sia per qualità sia per freschezza rispetto ad altri proventi da più lontano”. Aries punta quindi a rafforzare la promozione del Friuli Venezia Giulia verso l’estero con particolare attenzione ai mercati più vicini i quali sono il target ideale per un prodotto come quello ittico che deve essere sempre fresco, vicino e genuino.

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