15/05/2021

La circolare del 24 aprile con cui il ministero dell’Interno ritiene che il Dl “Riaperture” vieta ai bar  la possibilità di effettuare la somministrazione al banco è giuridicamente incomprensibile e non ha  alcun fondamento di sicurezza sanitaria. Si tratta di un’interpretazione che nessuno si aspettava  considerando che il decreto non esclude espressamente il consumo al banco ma, al contrario, ha  voluto specificare con quali modalità può avvenire il consumo al tavolo (esclusivamente all’esterno  fino al 31 maggio). D’altra parte, dopo 14 mesi di blocco delle attività di ristorazione, almeno  l’aspettativa di una regolamentazione puntuale non dovrebbe essere tradita: in zona gialla i bar  hanno sempre avuto la possibilità di effettuare la somministrazione al banco anche in virtù del  fatto che si tratta di un consumo veloce, che non implica una lunga permanenza all’interno degli  esercizi.

In sostanza, stando alla circolare del ministero dell’Interno, la somministrazione al bancone non si  potrà fare prima del 1 luglio mentre a partire dal 1 giugno sarà possibile consumare al chiuso, ma  al tavolo. Un paradosso giuridico e sanitario.

«È un attacco al modello di offerta del bar italiano – dichiara Antonio Dalla Mora, presidente di  Confcommercio Fipe Udine – che si differenzia da quelli degli altri Paesi proprio perché basato sul  consumo al banco. Un provvedimento punitivo ingiustificato anche sotto il profilo scientifico sui  rischi sanitari che si corrono. Anzi la scienza continua a sostenere che il rischio di contagio cresce  con l’aumento del tempo di contatto».

Per dare voce ai 1.627 bar del  territorio provinciale, Confcommercio Fipe di Udine si associa alla  richiesta del presidente nazionale Stoppani di un intervento urgente da parte del Mise.

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