di Gianfranco Biondi
Un ristorante, piatti curati e gustosi, uno scrittore che spesso esce dalle cucine per raccontare dei suoi romanzi e della sua impareggiabile specialità culinaria, il tutto immerso in buona musica, a partire da quella classica, e opere d’arte alle pareti, con quella rispettosa e giusta illuminazione che è propria di una galleria d’arte e meno frequentemente di un ristorante. Mescolando tutto questo nel giusto dosaggio si ottiene un nome…Baldino, ristorante esperienziale, nato quasi per caso, a Brugnera in via villa Varda Presso l’Hotel Ca’Brugnera, grazie a Giglio Martini e soci. Giglio Martini scrittore, autore del romanzo storico fantastico “Malatempora” che ha come protagonista Rambaldo, il cui diminutivo, Baldino, da il nome al ristorante….nel romanzo il protagonista Rambaldo che all efin edel 700 è un utilizzatore delle donne, nel senso più deteriore, senza amore e per sopreavvivenza, ma subirà un pena che lo costringerà ad ascoltarle, tacendo e senza vederle ma ed è proprio Giglio Martini, che sta già scrivendo il suo secondo libro, che ci racconta meglio che cosa sta succedendo a Brugnera—(LE RISPOSTE DI GIGLIO MARTINI SONO ASCOLTABILI NELL’AUDIO SERVIZIO)
Come mai ha dato al ristorante il nome del protagonista del suo primo romanzo, appunto Baldino?…
Giglio Martini, uno scrittore amante della cucina, quindi ottime le possibilità di individuare Giglio Martini nel ristorante Baldino, aggirarsi particolarmente nelle cucine…
Quindi “pessimo cameriere” come vuole definirsi con probabile finta modestia, ottimo intrattenitore e sicuramente fiero si uscire dalla cucina del ristorante Baldino con che cosa? il suo libro?…
Una volta uscito dalle cucine con la sua impareggiabile carbonrara, lo scrittore Giglio Martinis, ama intrattenersi con i clienti, facendo ruotare i suoi dialogi intorno alle storie, ai personaggi dei suoi libri?…
Malatempora non è un romanzo che ha rappresentato un unicum, uscito dalla penna tra un semaforo e l’altro, come spesso ama citare l’autore ma è punto di partenza di un percorso letterario che continua. Già in fase di scrittura un secondo romanzo, L’occhiatina di Lella” …
Torniamo a parlare di Baldino, questo ristorante a Brugnera , dove c’è la possibilità di incrociare lo scrittore Giglio Martini, la sua carbonara e i suoi libri, ma c’è anche di più…
Ristorante Baldino una meta esperienziale, dove oltre all’orecchio e al palato, anche l’occhio vuole, come si suol dire, la sua parte. E’ un ristorante in cui non si guarda solamente nel piatto ma ci si guarda anche intorno, non solamente alla ricerca dello scrittore Giglio Martini e per apprezzare gli arredi ma anche per far propria un’altra declinazione della bellezza, tra l’altro opportunamente e intelligentemente valorizzata…
Ringraziamo Giglio Martini per essere stato con noi e ricordiamo i prossimi appuntamenti con la musica al ristorante Baldino di Brugnera nei pressi dell’albergo Ca’Brugnera. il “4 settembre, serata dedicata al tango con Erica Fassetta al violino, Elisa Fassetta al violoncello e Gianni Fassetta alla fisarmonica. IL 23 ottobre va in scena al Baldino il Baroque Ensemble con Francesco Lovato al violino barocco, Anna Molaro al violoncello barocco e Giovanni Molaro al clavicembalo. Il 20 novembre il ristorante Baldino propone agli ospiti un repertorio del Classicismo viennese con i Venethos Ensemble e il 24 dicembre il Christmas Carols con il Pordenone Vocal Ensemble, diretto da Emanuele Lachin.
