13/05/2021

Dal  17 al 27 settembre si terranno a Klagenfurt le “Giornate della Cucina Alpe-Adria”, giunte alla  loro terza edizione. L’Associazione Turistica di Klagenfurt invia un segnale di amicizia e solidarietà  alle vicine Italia e Slovenia. Klagenfurt come luogo d’incontro di scambi culinari, culturali ed  economici. Il servizio marketing di Klagenfurt sostiene per la prima volta l’organizzazione  dell’evento, riunendo i negozi del centro città.

 Klagenfurt si è posta l’obiettivo di diventare nel prossimo futuro la capitale del gusto di questa  regione. Per raggiungere tale traguardo è necessario che si svolga uno scambio al di là delle  frontiere, affinché le cucine e gli chef delle regioni Carinzia, Slovenia, Friuli e Veneto, insieme ai  loro fornitori e produttori di alimenti di alta qualità, si incontrino e si arricchiscano  reciprocamente.

 Dal 17 al 27 settembre a Klagenfurt 15 chef ospiti, oltre 45 produttori, 25 ristoranti, più di 30  piccoli e raffinati eventi culinari.     Per la prima volta, la cultura e la passione per  l’enogastronomia si incontreranno in stuzzicanti jam session. Ad esempio, presso il  Kammerlichtspiele, si terrà una serata triestina nella quale si discuterà del connubio culinario- culturale-letterario della città e dove verranno offerti dei gustosi assaggi. Al Kulturzentrum Maria  Saal musicisti e giovani chef si confronteranno in un’appassionante serata. Da non perdere poi le  esibizioni della scena indipendente e di alcuni membri del teatro cittadino seguite da una deliziosa  zuppa di pesce.  E ancora, al Landhaushof, l’autore Lojze Wieser celebrerà l’amicizia culinaria tra  Carinzia e Slovenia sia letterariamente sia a tavola.

I locali del centro rivisiteranno le ricette tipiche della regione, offrendo originali creazioni che  rispecchiano le radici della tradizione culinaria locale. Verranno proposti, non solo piatti e menù  speciali, ma eventi raffinati come degustazioni di vini, corsi di cucina, tavole rotonde e menù  degustazione con focus che spaziano dai tortellini all’olio d’oliva, dal gin al rum.

   Diversi chef di altissimo livello saranno ospitati dai ristoranti locali e  spiegheranno la loro idea  di cucina dell’Alpe-Adria attraverso le proprie composizioni. Al tempo stesso incontreranno i  migliori esponenti della gastronomia di Klagenfurt. I piatti renderanno percepibile al palato  l’essenza di questa straordinaria regione europea.

Ospiti di quest’anno saranno gli chef sloveni Tomaž Kavčič (Pri Lojzetu, Vipava) Gregor e David Vračko (Hisa Denk e MAK, Maribor), Jure Tomič (Debeluh, Bresiče), gli italiani Ilija Pejič  (Ristorante Ilija, Tarvisio), Andrea Irsara (Ristorante Stüa dla Lâ, Badia) e Marco Da Rin Bettina  (Baita Mondschein, Sappada), Alessandro Gavagna (La Subida, Cormons), Nadia Pasquali (Alla  Borsa, Lago di Garda), gli austriaci Tom Mascher (Pfleger, Anras), Lucas Gröfler (Dolomite Golf,  Lavant), Peter Troißinger (Malerwinkel, Riegersburg) e naturalmente i cuochi di Klagenfurt come  Leo Suppan (Leiten, Karnburg), Stephan Vadnjal (Dolce Vita), Jürgen Kruptschack  (Schweizerhaus) e molti altri.

 Il clou finale sarà il Miglio del Gusto dell’Alpe-Adria nel centro storico di Klagenfurt: dal 25 al 27  settembre, tra portici rinascimentali, cortili e splendide piazze, si gusteranno le prelibatezze  regionali. Più di 45 espositori presenteranno i loro prodotti, fra i quali oli d’oliva – il Re dell’olio  Heinrich Zehetner offrirà degustazioni – zafferano, formaggio, erbe selvatiche, vini, carne  biologica, dolci e caffè. Hotspot culinari come le città di Sappada, Goriška Brda, Riegersburg,  Gorenja Vas e della Media Carinzia saranno ospiti e mostreranno la loro varietà.  

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