CITTÀ FIERA: NASCE L’ACCADEMIA DEL GUSTO

Prende vita nel centro commerciale Città Fiera di Torreano di Martignacco l’Accademia del Gusto, ideata dall’Unione cuochi del Friuli Venezia Giulia e promossa dall’imprenditore Antonio Maria Bardelli, che ha immaginato un centro di alta formazione con aree didattiche, sale laboratorio e attrezzature professionali rivolto agli appassionati dell’alta cucina e agli aspiranti cuochi che saprà dare spazio, sui 500 metri di spazi messi a disposizione, anche alla presentazione delle piccole produzioni agricole e agroalimentari, offrendo così nel contempo una vetrina che intende divenire uno spaccato della proposta del territorio.
“L’inaugurazione dell’Accademia del Gusto a Città Fiera è il simbolo della ripartenza di una categoria tra quelle maggiormente penalizzate dalla pandemia, ricominciare a svolgere a tempo pieno il suo servizio per il territorio e per l’economia, puntando a offrire qualità ed elementi innovativi”, ha detto l’assessore regionale alle Attività produttive, Sergio Emidio Bini, che ha voluto inaugurare l’Accademia del Gusto, “I cuochi sono – ha commentato – gli interpreti delle eccellenze agroalimentari ed enogastronomi che, assieme all’offerta turistica, compongono l’immagine di una regione vocata all’accoglienza, che ha dimostrato anche dopo la pandemia di saper ripartire anche grazie alla capacità di attrarre i visitatori occasionali, così come quelli più esigenti e i gourmet”.

“Il sodalizio tra Città Fiera e l’Unione cuochi – ha proseguito l’assessore – è l’emblema della volontà di ricominciare a lavorare presentando le unicità della nostra terra attraverso un richiamo ineludibile, che è quello del gusto”.

l’Accademia del Gusto FVG – hanno sottolineato lo chef Daniele Piccoli e Marinella Ferigo, rispettivmente presidente provinciale e regionale dell’Unione cuochi FVG , intende dare ampio spazio ai giovani, offrendo occasioni di formazione diretta che la pandemia ha rarefatto nel mondo della ristorazione e dell’alta cucina.