Con 12 partecipanti tra i ristoranti sloveni, il 21 marzo, appena un giorno dopo la Giornata internazionale della francofonia, sarà lanciato in Slovenia il progetto Good France, giunto alla seconda edizione dopo il successo dello scorso anno. L’idea principale del progetto è presentare la cucina francese al mondo, una cucina entrata alla lista del patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO nel 2010. Anche se la cucina francese sarà sotto i riflettori, gli chef daranno il loro tocco di cucina francese utilizzando ingredienti locali.
Il progetto si propone di attirare almeno 1.500 chef di fama mondiale e invitare diverse ambasciate francesi a partecipare. I rappresentanti dei 12 ristoranti partecipanti hanno già presentato il loro menu che, tra gli altri piatti, include il tradizionale coq au vin, sorbetti cremosi, crème brulé, i famosi formaggi francesi, champagne e vini. Il cinque per cento dei fondi raccolti andrà a una ONG che si occupa di salute e ambiente locale. Jean-Luc Goester, direttore dell’Istituto Francese di Lubiana, ha precisato che diverse scuole di Lubiana organizzeranno numerosi laboratori dove gli studenti potranno conoscere la cucina francese. Tra le scuole partecipanti, ci saranno la Scuola nazionale francese, la Scuola Secondaria per Catering e il turismo, la scuola elementare Danila Kumar e la Grammar School Bežigrad.
