GIORNALISTI AGROALIMENTAMBIENTALI: DIRETTIVO ARGA FVG A 1616 s.l.m.

Verrà adottato anche in altre parti d’Italia il format formativo del corso sulla gestione congiunta delle risorse naturali, forestali e dell’attività venatoria, organizzato con successo a Paluzza dall’ARGA del Friuli Venezia Giulia, associazione di giornalisti specializzati in agricoltura, agroalimentare, ambiente e del territorio , presieduta da Carlo Morandini, iniziativa che verrà ripetuta anche a Udine. Il corso sulle risorse faunistiche ed ambientali è organizzato presieduta da Marco Buzziolo, al quale è affidata la sezione cultura dell’ARGA del Friuli Venezia Giulia. A riconoscere la validità del format corsistico è stata l’UNAGA, Unione Nazionale delle Associazioni di giornalisti che si occupano di agroliamentare, ambiente foreste,pesca, energie alternative e territorio, alla quale aderiscono le ARGA regionali. Il punto sulle attività dell’ARGA del Friuli Venezia Giulia alla presenza del consigliere UNAGA, Gianpaolo
Girelli, è stata fatta dal direttivo qualche giorno fa in alta quota, a 1616 metri sul monte Zoncolan nel suggestivo scenario delle Alpi carniche. Ad ospitare la conviviale l’elegante ristorante-rifugio Sorgenti di Laugiane, che prende il nome dalla vicina sorgente. Quattro raffinati appartamenti oltre al ristorante e un piccolo centro welness, il tutto ricavato stilosamente da un ex tavolo. La riunione dell’ARGA è stata occasione per lo staff del Pilutti’s di Udine, che ha preso in gestione estiva il locale coordinato da Enrico Gelodi con l’arte culinaria di Massimo D’Odorico, per proporre raffinati abbinamenti tra elaborati ed innovativi piatti dai richiami mitteleuropei e carnici ( dai ‘non cjalsons’, al frico, ai panzerotti con il ragù di cervo, al ‘formadi frant’) a quattro diversi sapori di birra artigianale: la Gjulia che si prepara a San Pietro al Natisone, con campi di orzo e frumento a chilometro zero.