Ritorna un appuntamento con una bontà tradizionale, il frico, declinata secondo le varianti di tre culture diverse, ma che si mescolano perchè si toccano nella loro geografia e nelle relazioni di vicinato: Carinzia in Austria, Friuli Venezia Giulia in Italia, la Goriska e Gorenjska in Slovenia.
Tre Regioni e tre tradizioni si incontrano a Passo Pramollo/Nassfeld per il Frigga Fest! Domenica 21 Luglio il Frico Italiano, Carinziano e Sloveno sono i protagonisti indiscussi di una giornata dedicata alla gastronomia popolare e alla musica locale.
Dalle 10 del mattino presso l’Hotel Alpenhof Plattner stand-enogastronomici serviranno il Frico nelle sue varianti tipiche: quello italiano, come già lo conosciamo; quello carinizano, particolare per l’aggiunta di speck e mele; quello sloveno, cucinato con formaggio di malga ed erbe tipiche della zona. Quella Sporca Mezza Dozzina servirà invece l’accompagnamento musicale, intrattenendo il pubblico con il ricco repertorio di musiche friulane che li ha resi famosi.
Perché una giornata dedicata al Frico? Per il desiderio di recuperare una tradizione.
Quando la vita quotidiana includeva lavoro fisico, lunghe camminate e tanto consumo di energie, il Frico era un piatto ricco di sostanza pur nella semplicità della sua ricetta e dei suoi ingredienti.
Domenica 21 Luglio le previsioni mettono cielo sereno sul Passo Pramollo/Nassfeld: un motivo in più per godere del panorama montano, del frico cucinato ad arte e dell’ottima musica.
