GASTRONOMIA E CULTURA SAURANE CON GUSTOCARNIA

Dopo il successo di Paularo che ha visto ospiti giunti da ogni parte della regione a gustare la magia di una serata trascorsa in un ambiente eccezionale, i ristoratori e i produttori di ‘gustoCarnia’ danno appuntamento a Sauris/Zahre agli amanti della buona cucina.

‘GustoCarnia’ è un associazione che intende rilanciare l’accoglienza carnica attraverso la conoscenza della sua gastronomia e organizza eventi dove la nuova cucina carnica si confronta con quella della tradizione. Usando sempre i prodotti tipici e genuini della Carnia.

Per questo, venerdì 30 agosto alle ore 20.00 propongono un appuntamento assolutamente speciale al Kursaal di Sauris di Sotto. Sauris è già straordinaria in sé: un’isola germanofona posta in un ambiente montano magnifico e che ha saputo conservare le antiche tradizioni comprese quelle gastronomiche. Che ora vuole condividere e rinnovare anche culturalmente. Infatti, durante la serata sarà presentato il libro “A tavola con le isole linguistiche” a cura del Circolo Culturale Saurano “F. Schneider” in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Udine.

Ai fornelli ci saranno solo donne, tutte carniche: Sonia Schneider del Riglarhaus, Tiziana Romanin de ‘al Sole’ e Luciana Gardel del ‘Gardel’. Coordinare la cucina sarà compito di Daniele Cortiula.

La cena sarà anticipata, alle 18.00, dalla visita al birrificio ‘Zahre Beer’ per degustare la birra alle fave e capirne le fasi della lavorazione.  ‘Zahar spaisn’, dunque, gustare saurano come dicono nel tedesco locale, in una serata speciale immersi in una montagna che è una continua meraviglia.