Non solo eccellenti produttori agroalimentari in Friuli Venezia Giulia, ma in futuro imprenditori preparati e capaci di commercializzare la qualità di quello che fanno. La formazione quindi non poteva rimanere esclusa da un maggior coordinamento, per fare massa critica e qualità nel capitale umano. A questo scopo servirà un Istituto tecnico superiore ad indirizzo agroalimentare.
