02/02/2023

Il 1° gennaio alle 18.45 si rinnova questa consolidata dolce tradizione di sfornare la ‘più grande gubana del mondo’ e adagiarla su una tavola sotto il loggiato del palazzo comunale di Cividale, per essere ammirata e poi offerta in degustazione per il brindisi augurale di capodanno, il tutto promosso dal Caffè San Marco e dai suoi titolari Andrea e Marco Cecchini. Centinaia di persone anche quest’anno si daranno appuntamento nello storico locale cittadino animate dall’attesa di sapere se il record della precedente edizione (87 kg) verrà battuto, ma soprattutto per assaggiare il dolce tipico del Friuli. Ad affrontare la sfida, lunga undici edizione ed altrettanti record conseguiti, è il Forno Cattarossi di Cividale del Friuli e il suo titolare Berto Blasuttig

L’evento sarà preceduto da una degustazione di frico offerto dalla trattoria cividalese ‘La Terrazza’, ideatrice e realizzatrice nel settembre scorso sul ponte del Diavolo del frico più grande del mondo, mentre l’evento sarà allietato dalla esilarante cabarettista lucano-friulana Catine, al secolo Caterina Tomasulo, che si esibirà dopo il taglio della gubana gigante.

Gli organizzatori non nascondono il loro obiettivo: puntare a conseguire gradualmente la meta del quintale in forza del progressivo incremento di dimensione che la ‘gubana da guinnes’ ha avuto di anno in anno. Si è infatti passati dai 34 kg della prima edizione agli 87 kg dell’ultima, una progressione di oltre 50 kg in 11 anni. La festosa degustazione sarà accompagnata dalle bollicine di spumante friulano. Il tutto si potrà vedere in diretta fb: https://m.facebook.com/caffesanmarco1793/

Al gustoso capodanno ducale sono attese come ogni anno numerose autorità tra cui il presidente del Consiglio regionale Franco Iacop e il sindaco di Cividale Stefano Balloch, nonché vari amministratori locali ed esponenti di enti e istituzioni cittadine che simpatizzano con l’iniziativa e concordano con le finalità dell’evento.

Il capodanno ducale, negli intenti degli organizzatori, è pure l’occasione per IL lancio del concorso “Gubana Day-Premio Bepi Tosolini”, la cui 12^ edizione si svolgerà a fine del prossimo febbraio: un week end all’insegna delle degustazioni di gubana e, da ben 9 anni, anche di una dolcissima disfida tra dolci di confine.

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