CROAZIA – GIORNATE DEL TARTUFO DI ZIGANTE

Un luogo unico per assaporare la tradizione e i sapori raffinati di prelibatezze gastronomiche di alto livello. Nel cuore dell’Istria, nella valle del fiume Quieto, ai piedi di Montona, si trova la Foresta di Montona, una ricca area boschiva che nasconde uno dei frutti più preziosi del Paese: il tartufo.

Le Giornate del Tartufo di Zigante si tengono ogni autunno a Levade. Si tratta di un evento unico che attrae numerosi ospiti locali e internazionali, provenienti da tutto il mondo per assaggiare questa superba specialità gastronomica e altre eccezionali prelibatezze istriane.

Questo evento pone la cittadina di Levade sulla mappa come capitale del tartufo istriano. Il ricco e curato programma delle Giornate del Tartufo Zigante include la fiera del tartufo, una mostra internazionale di vini e altri prodotti tipici istriani (come prosciutto istriano, salsicce, formaggi, miele, olio d’oliva, grappa…), laboratori culinari, dimostrazioni di ricerca del tartufo nel bosco e varie degustazioni di specialità a base di tartufo create e presentate da chef rinomati.

FIERA DEL TARTUFO BIANCO

Per tutta la durata della fiera, Levade e il bosco di Montona si trasformano in un luogo che permette di immergersi in un’atmosfera profumata e suggestiva. Poiché tutto a Levade è legato indissolubilmente al tartufo, le Giornate del Tartufo Zigante sono diventate un evento davvero speciale e irripetibile che celebra ed eleva il tartufo istriano al piedistallo dell’eccellenza.

Potrete incontrare tartufai che si scambiano opinioni ed esperienze, numerosi ospiti venuti alla ricerca di tartufi, chef illustri, blogger/scrittori di viaggio, amanti del tartufo, esperti gastronomici, gastronomi che promuovono il tartufo e le sue caratteristiche uniche, e vari profili di ospiti interessati, a partire da statisti, politici, artisti, operatori culturali, personaggi pubblici, ecc. Oltre cinquanta espositori presentano i loro prodotti nel grande tendone, tra cui viticoltori, olivicoltori, produttori di prosciutto, formaggio, miele e altri autentici prodotti istriani.
La fiera offre regolarmente una ricca offerta enogastronomica che attrae numerosi ospiti – circa 50.000 persone all’anno – provenienti da Slovenia, Italia, Germania, Austria e da luoghi lontani come Giappone, Cina e paesi del Nord America. Questi ospiti fedeli vengono da anni per assaporare la qualità unica del tartufo bianco istriano nel pieno della sua stagione. Gli ospiti sono liberi di fare passeggiate, visitare e ammirare le bellezze della zona, assaggiare i migliori prodotti locali e assistere all’emozionante momento della ricerca del tartufo.

Ristorante Zigante

La fiera offre una vasta gamma di tartufi bianchi e neri, raccolti direttamente nel loro habitat naturale: il bosco. Chef rinomati trasformano questo prezioso tubero in piatti superbi che catturano l’attenzione dei buongustai con il loro sapore inebriante e particolare. La fiera del tartufo bianco di Levade è la più grande esposizione di tartufi croata e regionale. Ogni fine settimana, tartufi appena raccolti vengono esposti e venduti agli amanti del tartufo.

Ma come scegliere un tartufo? Come sfruttarlo al meglio? Come conservarlo/preservarlo? Qual è il modo migliore per gustarlo? I nostri chef e le nostre hostess di alto livello sono a vostra disposizione per aiutarvi a scoprire i segreti aromatici di questo prezioso fungo. La fiera è un luogo dove incontrare persone con interessi simili e condividere esperienze. È un luogo dove potrete assaporare i sapori dell’Istria.

LA FAMIGLIA ZIGANTE

Dietro le Giornate del Tartufo Zigante c’è la famiglia Zigante, un nome noto per aver reso i tartufi istriani riconoscibili in tutto il mondo. La famiglia Zigante si dedica alla commercializzazione del tartufo istriano con l’obiettivo di ottenerne il riconoscimento e la competitività sul mercato europeo.

Grazie alla famiglia Zigante, Levade è diventata un centro di spicco nel mondo del tartufo.

Le Giornate del Tartufo Zigante, che si tengono ogni autunno a Levade, vi permettono di scoprire l’habitat naturale del tartufo, la foresta di Montona. L’evento unisce la Tartufaia Zigante e il Ristorante Zigante nella celebrazione del tartufo durante tutto l’anno. Poiché a Levade tutto è ricco di unicità e legato al tartufo, le Giornate del Tartufo Zigante sono un evento speciale e unico nel suo genere, che pone il tartufo istriano sul piedistallo dell’eccellenza. Per tutta la durata dell’evento, il piccolo villaggio di Levade si trasforma in un grande mercato del tartufo.